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　　做法： 春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。