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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成 段。 锅烧热  ，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转  中火。煮到水  快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。