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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生 姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖
焖。