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　　做法：春 笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧 
热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加
入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。