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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。