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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生

抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。