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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。