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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、
老 
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火  。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒

均 

匀稍收汁时盖上锅盖焖。