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　　做法：春笋切成
片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱

切
成段

。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分 钟左
右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。