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　　做法：春笋切 成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。  煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。