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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、春笋、

牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。
 煮到 水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖
焖。