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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。