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　　做法：春 笋切成片 后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩住  春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。