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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中  火。煮

到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。