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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热  ，倒入2勺 
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。