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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油， 

放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后
 转中 火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。