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 |秋日蝉

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮
 泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐

调味即可品尝。