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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出

后用清水 浸泡，生
姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。