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　　做法：春笋切成片后 
加少

许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
 生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
 煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。