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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住

春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。