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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。