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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。

再 加

入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。