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做法 
：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。