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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。