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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 

、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
 煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。