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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。