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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老 抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。