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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜 、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。