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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。