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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中
火
。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。