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　　做法：春笋切

成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春

笋， 盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。