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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后
转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。