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　　做法：春笋切 
成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大 火煮开后转中火。
 煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。