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　　做法： 
春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁
时盖上
锅盖焖。