久久尹
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　　做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，  葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收
 汁时盖上锅盖焖。