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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。