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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
 稍收汁时
盖上锅盖焖。