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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜  、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。