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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。