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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。 
煮到  水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上 锅
盖焖。