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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀  ，加入少量清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。