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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜 
、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。