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韩白浆

　　做法
：洗净宰 好 鲫 鱼，洗净淮
山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油， 待油六
成热下鱼，煎至

微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。