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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡 ， 
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。