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　　做法： 洗净宰 好鲫鱼，

洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮
沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。