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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。