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原狼人干

　　做法： 洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏

米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅
，用姜块在锅上 擦一遍， 放两勺油，待油六成热  下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，
转中小火煲一个半
小时，下盐调味 即可品尝。