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　　做法：春笋 
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮

到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。