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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候  加入盐，翻炒均 匀稍收汁时  盖上锅盖焖。