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　　做法：春笋切成片后加少许  盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热

，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛

肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的
时候加

入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。